Un tour alla scoperta degli spiriti tradizionali italiani, perfetti per concludere in bellezza ogni pasto.
L'Italia non è solo la patria di grandi vini, ma vanta anche una tradizione secolare nell'arte della distillazione e della liquoristica. Un patrimonio di sapori intensi e ricette antiche che meritano di essere riscoperte e valorizzate, non solo come fine pasto, ma anche come protagonisti della mixology moderna.
La regina indiscussa dei distillati italiani è senza dubbio la Grappa. Unica al mondo perché ottenuta dalla distillazione di una materia prima solida, le vinacce (le bucce dell'uva dopo la pressatura), la grappa è l'essenza stessa del territorio. Dalle grappe giovani, cristalline e dai profumi floreali o fruttati, alle grappe invecchiate in legno, che acquisiscono un colore ambrato e complesse note di vaniglia, tabacco e spezie, c'è una grappa per ogni palato.
Ma il panorama degli spiriti italiani è vastissimo. Pensiamo agli Amari, nati nei monasteri come rimedi curativi a base di erbe, radici e spezie, e oggi simbolo del dopocena italiano. Ogni regione ha la sua ricetta segreta, dal gusto più dolce e agrumato a quello più secco e balsamico. E come non citare il Limoncello campano, il Mirto, o i classici liquori all'anice e alla liquirizia?
Un capitolo a parte merita il Vermouth, il celebre vino aromatizzato nato a Torino alla fine del Settecento. Preparato con una base di vino (tradizionalmente Moscato), alcol, zucchero e una complessa miscela di erbe e spezie (tra cui l'immancabile assenzio), il Vermouth è tornato prepotentemente di moda. È l'ingrediente fondamentale di cocktail iconici come il Negroni, l'Americano e il Martini, ma è eccellente anche degustato liscio, con ghiaccio e una scorza d'arancia, come elegante aperitivo.
Nel nostro Emporio e al Banco di DiVino, abbiamo selezionato una gamma di distillati e liquori artigianali che rappresentano il meglio della produzione italiana. Vi invitiamo a concludere la vostra esperienza da noi esplorando questi tesori liquidi, lasciandovi avvolgere dal calore e dalla storia che ogni sorso sa regalare.
